Rezension von „Messer“ (Teubner/Gräfe und Unzer) in der Kochbuchkolumne „Esspapier“ der F.A.Z.

Rezension von „Messer“ (Teubner/Gräfe und Unzer) in der Kochbuchkolumne „Esspapier“ der F.A.Z.

„Wie man schneidet, so isst man“, lautet der Titel der „Esspapier“-Kolumne des Gastronomiekritikers und -journalisten Jürgen Dollase. Als Deutschlands bedeutendster Gourmetkritiker weiß er, wovon er spricht – zumal Dollase selbst begeistert und wohl auch sehr gut kocht. In seinem Beitrag vom 2. Oktober 2014 schildert er seine Eindrücke zum Buch „Messer „, an dem ich als […]

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